新疆夜市小吃店来了
200平米的店，收集了100道新疆菜
羊肉串、烤包子、凉皮子
烤馕、黄面烤肉、椒麻鸡
获金奖的高昌牛排，还有一道316年前的菜
...
光菜单都有2米长
手短的人连菜都看不了
开的时间并不久，才1年多，但每天排个上百号人是常事，据说，刚开半个月菜牌都被翻烂了。
1年后，第二家店开了，完全变了模样：橙色的门、橙色的窗、门口的小毡房，连服务员都换了装。
坐在毡房吃羊肉
门口有4个小毡房，强烈建议占个位。新疆运来的灯、新疆运来的餐具、毛毯都是从当地阿姨手里买回来的，一进去感觉就来了。
弹着冬不拉喝奶茶
里厅就像维吾尔大叔的家，10多种西域乐器，可以随意拍照留念，冬不拉、热瓦普、手鼓...好多连名字都叫不出呢。
晚上能看流星雨
墙壁是特地请川美团队设计的，白天是沙漠，一到晚上会看场流星雨，快，许愿~
打开菜单差点吓到，2米长100道菜，有最经典的新疆菜，也有失传了几十年的菜，部分要预定哦。
新疆人爱吃的手抓羊
在新疆人眼里，吃羊肉首选就是手抓羊。整羊下锅炖，只放盐，不放任何香料，在深圳几乎没人敢做。
当地都是3斤起点的，一周就能吃一头羊。特级的阿勒泰地区羊肉最嫩，大块吃最好，越嚼越香。
传统吃法是一口洋葱，一口羊肉，吃不惯的，还可以蘸辣酱。
九碗三行（hàng）子
这是满汉全席保留下来的经典，距今有316年了。他家做的是mini版，在当地，无论是红白喜事都会吃。
用九只碗盛九道新疆名菜，但一千位厨师会有一千种做法。他家以牛肉为主，九碗菜必须在同一个蒸炉蒸，保证上桌都是热的。
摆放还很有讲究，白焖子对黄焖子，糯米丸子对牛肉丸子、羊肉对鱼肉...无论哪个方向看都是三行。
收尾一定要来杯回民三炮台，解腻好棒！连杯子都是从新疆带回来的。
拿过金奖的高昌牛排
高昌牛排是店里大厨的独创菜，光是腌制就要一天，30年经验的大厨靠它获得了清真美食节金奖呢。
大厨嘴巴也是刁，只用牛肋条，刚炸好的咬开酥皮，看得见肉汁流出来。
3新疆人的夜市，也搬来了！
①椒麻鸡+夺命大乌苏
在新疆夜市，无论男女都这样点，椒麻鸡加千页豆腐，是当地流行的吃法。
试着把啤酒的标志WUSN倒过来看，告诉你为啥叫夺命大乌苏
②羊肉串+烤馕饼
红柳枝羊肉、铁签羊肉，门口有个小档口现烤，来的人都5串起点，像这样披萨的吃法，试过吗？
③烤羊肉包子
迷你的烤包子又叫帕尔木丁，在当地一般用死面来做包子皮，新鲜的羊肉加洋葱，包子皮会比较酥。
④黄面烤肉
在新疆它是夜市必点，当地人爱买一串羊肉拌面吃，这里更省事，直接把肉烤了放上来。
⑤手工酸奶
勺子是特制的，杯子上还有民族花纹，加了碎碎的花生和新疆提子干，很香。
⑥新疆热奶茶
和港式奶茶、台式奶茶不一样，新疆奶茶是热的，挺咸口。
老板娘跟我们一样，是90后，1年前，她凭借着大盘鸡和羊排，让人踏破了门。为了那些传统菜，她还跑遍了整个大新疆。
这次的粉丝是不是很眼熟，@星岍，时隔一年我们又来体验了一把，好的味道，依旧值得等待。
大拌新疆
【人均】80元
【地址&营业时间】
①海上世界店（11:00-22:00）
南山区蛇口海上世界船尾广场B区306
②海岸城店（11:00-14:30,17:30-21:30）
南山区文心六路，凯宾斯基酒店旁
【就餐提示】
1）手抓羊和九碗三行子，仅海上世界店有2）我们这次点的菜，都不需要预约，如果有特殊想预定的，建议问店员3）这是属于清真店哦，不允许带外食广告 | 大拌新疆
文案 | 白龙马
摄影 | 菊花
上镜粉丝 | 星岍
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